فوائد القشطه

إن القشطة مصدر من مصادر الألبان التي تحتوى على الكثير من الفيتامينات
والعناصر الطبيعية الأساسية الغنية بالكالسيوم والفوسفور.. وهي مواد تساعد
على الاستفادة من الغذاء والوقاية من الأمراض. وتوجد بعض فيتامينات اللبن
ذائبة في الدهن، وهي فيتامينات أ، د، هـ، ك، والبعض الآخر ذائباً في ماء
اللبن: وهي فيتامينات ب1، ب2، ج.

ومن أهم فوائد القشطة فيتامين
(أ) لأنه ضروري جدٌّا للنمو، ولقد أثبتت التجارب الحديثة التي أجريت على
بعض الحيوانات أن نقص هذا الفيتامين يسبب وقف نموها.

ومن فوائد فيتامين (أ) أيضاً أنه يكسب جسم الإنسان المناعة من الإصابة بعدوى بعض الأمراض.

كذلك
فإن فيتامين (أ) مهم جدٌّا في علاج أمراض العيون، إذ إن نقص هذا الفيتامين
في الغذاء يسبب أمراض الرمد، كما أنه يسبب في مرض ضعف الإبصار، كما أن له
تأثيرًا مُهِمٌّا في عمليات تكوين العظام. مع مراعاة عند استخدام القشطة
المبسترة أن تبقى في الثلاجة من 1-4 أيام بعد فتحها. أما القشطة المخفوقة
فيفضل تناولها خلال يومين بعد فتحه.

وسأقدم إليكِ طبقا شهيا ولذيذا يستخدم فيه كل مكونات ثلاث علب من القشطة.

المقادير:

3 علب قشطة.

2 كأس من الجريش.

1/2 كأس من الأرز المصري.

حبة بصل مبروش ناعم.

4 كأس من مرق العظم.

4 كأس من الماء.

1/2 كأس من الزيت.

1/2 كأس من الزبد.

2 ملعقة شاي ملح الليمون.

1/2 ملعقة ملح.

مقادير الصلصة:

2 حبة طماطم معصورة.

1/2 ملعقة صلصة.

1/2 ملعقة شاي بهارات مطحونة لكل من (كمون، فلفل أسود، ك--كلمة محجوبة--ة ناشفة).

1/2 ملعقة شاي ملح ليمون.

2 حبة بصل مفروم ناعم.

1/4 كأس من الزبدة.

1 مكعب مرقة الدجاج.

الطريقة:

ينقى الجريش ويغسل جيداً ويغسل الأرز جيداً.

اقدحي الزيت في قدر وضعي عليه البصل وقلبيه إلى أن يذبل البصل ثم ضعي عليه الجريش والأرز ومرقه العظم والماء واتركيه حتى يغلي.

خففي عليه النار وضعي حديدة عازلة بين النار والقدر واتركيه إلى أن يشرب ماءه.

ضعي عليه القشطة وملح الليمون والملح وقلبيه جيداً ثم ضعي عليه الزبد وقلبيه وغطيه وضعيه جانباً.

اقدحي
الزيت وضعي عليه البصل، وقلبيه إلى أن يصبح ذهبي اللون، ثم ضعي عليه
البهارات وقلبيه قليلاً، ثم ضعي عليه عصير الطماطم والصلصة وملح الليمون،
واتركيه يغلي ويبقى فيه ماء قليل.

سخني الجريش وضعيه في الصحن المعد وضعي عليه خليط الطماطم ويقدم بالصحة والهناء.